Cuando llega el momento de servir la cena en grandes cantidades, tener una bandeja que se mantenga seca no es algo opcional, sino algo indispensable. El agua que se acumula en el fondo de la bandeja hace que esta se humedezca, lo cual daña los bordes crujientes de los alimentos y arruina el brillo de las salsas. Nuestra lámpara de secado por infrarrojos soluciona este problema. Se coloca dentro del horno comercial y mantiene las bandejas completamente secas, incluso cuando se preparan platos uno tras otro.
Lo importante detrás de todo esto Elegimos un emisor de infrarrojos de cuarzo porque responde rápidamente y distribuye el calor de manera uniforme. Funciona con una tensión estándar de 230V, genera calor concentrado sin sobrecargar el circuito del horno, y su tamaño es lo suficientemente reducido como para caber junto a las bandejas en espacios reducidos. La longitud de onda está ajustada para secar la superficie de las bandejas, sin afectar negativamente a los alimentos preparados. En la práctica, las bandejas alcanzan rápidamente la temperatura adecuada, y las salsas, glases y coberturas conservan su aspecto y textura.
Por qué esto es útil en un horno ocupado Su horno ya funciona como motor de cocción y mantenimiento de la temperatura de los alimentos. Al añadir la lámpara de infrarrojos, se evita que las bandejas se conviertan en un obstáculo. Se obtiene un calor uniforme, una mejor conservación de la textura de los alimentos y un acabado limpio y brillante en las salsas, ya que la superficie de las bandejas permanece seca. También ayuda a procesar las bandejas más rápido, permitiendo que la línea de producción siga funcionando sin sacrificar la calidad de los alimentos.
Detalles de instalación: qué tener en cuenta La instalación es sencilla, pero es importante asegurarse de que haya espacio suficiente para que el aire circule alrededor del emisor. Colóquelo lejos de cualquier tipo de envoltorio o material que pueda bloquear el paso del aire. La lámpara está diseñada para funcionar de forma continua en entornos comerciales, pero, como cualquier emisor de cuarzo, funciona mejor cuando se mantiene limpia y seca. Planifique usar un soporte de montaje simple y verifique las dimensiones internas del horno para determinar el espacio adecuado para colocarla.