सर्दियों में अपने पैटियो को बेकार न जाने दें।
यह वाकई निराशाजनक स्थिति है – एक सुंदर बाहरी भोजन क्षेत्र, लेकिन तापमान गिरने के कारण वह पूरी तरह खाली रह जाता है। ज्यादातर लोग इस समस्या को हल करने हेतु सामान्य हीटरों का उपयोग करते हैं, लेकिन ऐसे हीटर बाहरी इलाकों में बेकार ही हैं। हवा, गर्म हवा को ठीक ग्राहकों तक पहुँचने से पहले ही दूर ले जा देती है। इसीलिए हम 1500W के इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं। इनका रहस्य यह है कि ये हवा को गर्म करने की कोशिश ही नहीं करते; बल्कि वे ऐसी गर्मी की लहरें भेजते हैं जो सीधे लोगों एवं वस्तुओं को गर्म कर देती हैं। यह ऐसा ही है, जैसे कि आप अक्टूबर की ठंडी सुबह में धूप में खड़े हों… आपको तुरंत ही गर्मी महसूस हो जाती है। इन हीटरों की स्थापना बहुत ही आसान है। हम इन हीटरों को गैज़िबो या पैटियो की छत पर लगाते हैं। ऐसा करने से फर्श साफ रहता है… कोई भी व्यक्ति तारों से टकरकर गिर नहीं जाता, और न ही किसी व्यक्ति को हीटर से चोट लगती है। चूँकि ये हीटर ऊपर ही होते हैं, इसलिए गर्म हवा सीधे नीचे आती है, जिससे पूरा भोजन क्षेत्र गर्म रहता है। एक बात ध्यान में रखें – ये हीटर 1500W की शक्ति खींचते हैं… इसलिए आपको अपनी बाहरी वायरिंग की जाँच अवश्य करनी चाहिए। शुक्रवार की रात में ब्रेकर फेल हो जाना बहुत ही बुरी बात है। ऐसे निवेश का क्या फायदा? क्योंकि खुश एवं गर्म रहने वाले ग्राहक अधिक खर्च करते हैं… यही सच है। जब लोगों को ठंड नहीं लगती, तो वे वहाँ लंबे समय तक रहते हैं… वे अतिरिक्त पेय या मिठाई भी ऑर्डर करते हैं। ऐसे में आपका पैटियो केवल मौसमी समस्या नहीं रह जाता… बल्कि यह आपको साल भर पैसा कमाने में मदद करता है। लेकिन इन हीटरों को कहाँ लगाना है, इस बारे में सावधान रहना आवश्यक है। इन्फ्रारेड हीटर “लाइन-ऑफ-साइट” आधार पर काम करते हैं… यदि कोई व्यक्ति मोटे स्तंभ या बड़े पौधों के पीछे चला जाता है, तो वह फिर से ठंड में ही रह जाता है। इसलिए आपको पहले ही अपनी मेजों की व्यवस्था करनी होगी… हीटरों को ऐसी जगह लगाएं कि हर कुर्सी गर्म रहे… लेकिन इतने नजदीक भी नहीं कि व्यक्ति को गर्मी से तकलीफ हो। यदि ऐसा ही होता है, तो आपके ग्राहक बिल्कुल ही आरामदायक महसूस करेंगे।