겨울에도 야외 공간을 그냥 버려두지 마세요.
이건 정말 골치 아픈 문제입니다. 멋진 야외 공간이 있지만, 기온이 떨어지면 그곳은 마치 사람이 없는 곳처럼 되어버립니다. 대부분의 사람들은 강력한 열풍 히터를 사용해 이 문제를 해결하려 하지만, 사실 야외를 따뜻하게 하는 것은 불가능합니다. 바람이 불기 시작하면, 그 비싼 열기는 모두 날아가 버립니다.
그래서 우리는 단파 적외선을 사용합니다. 바람과 싸우는 대신, 적외선은 직접 사람들에게 열을 전달합니다. 밖이 얼마나 추운지는 중요하지 않습니다. 왜냐하면 적외선은 공기를 따뜻하게 하는 것이 아니라 사람들을 따뜻하게 만들기 때문입니다. 마치 햇볕이 피부에 닿을 때 느껴지는 그 편안함과 같습니다. 손님들도 앉자마자 그 효과를 느낄 수 있습니다. 공간이 “따뜻해질” 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 돈을 공기가 아닌 사람들에게 투자하는 셈입니다.
적절한 배치가 중요합니다
테이블에 사람들이 앉을 수 있으려면 “차가운 부분”이 있어서는 안 됩니다. 어깨는 따뜻한데 발은 추운 고객보다 더 나쁜 상황은 없습니다.
우리는 보통 이 장비들을 천장 위에 설치합니다. 고출력의 발열체와 반사판을 사용하여 열을 좁은 범위로 집중시킵니다. 그래야 밤하늘이 따뜻해지는 것을 막을 수 있습니다.
하지만 높이도 중요합니다. 너무 높이 설치하면 열이 테이블에 도달하기 전에 사라집니다. 너무 낮게 설치하면 손님들의 이마는 타버리고 발은 여전히 차가워집니다. 적당한 높이를 찾는 것이 중요합니다.
결론(그리고 전기 요금)
겨울에도 더 많은 사람들이 앉을 수 있다면, 그만큼 수익도 늘어납니다. 간단한 원리죠. 결국 최고 성수기를 더 길게 만드는 셈입니다.
다만 전기 사용량에 주의해야 합니다. 2kW짜리 히터 10대를 한 회로에 연결하면 20kW의 전력이 필요합니다. 전기 배선이 이 정도의 부하를 감당할 수 있는지 전기 기술자에게 확인받는 것이 좋습니다.
만약 전력이 부족하다면, 구역별로 조절할 수 있는 컨트롤러를 사용할 수 있습니다. 그렇게 하면 분위기가 조용해질 때 열을 줄일 수 있어, 전기 요금이 급증하는 것을 막고 장비가 너무 빨리 고장나는 것도 방지할 수 있습니다.