Wanneer het druk is tijdens het serveren van het avondeten, is het essentieel dat de schalen droog blijven – het is zelfs verplicht. Als er water in de bodem van de schalen komt te staan, wordt het voedsel nat en verliest het zijn krokante textuur. Ook gaan de sauzen hun glans kwijt. Onze infrarooddrooglamp zorgt ervoor dat de schalen altijd droog blijven, zelfs wanneer er veel schalen tegelijkertijd worden gebruikt.
Wat belangrijk is bij de installatie We hebben gekozen voor een kwarts-infraroodemitter, omdat deze snel reageert en de warmte gelijkmatig verspreidt. De lamp werkt op standaard 230V, geeft gefocuste warmte af zonder de ovencircuits te overbelasten. Bovendien past de lamp gemakkelijk naast de schalen in de oven. De golflengte is zo gekozen dat de oppervlakken snel drogen, terwijl het voedsel geen schade ondervindt. In praktijk bereiken de schalen snel de gewenste temperatuur, waardoor sauzen, glazuren en toppings hun uiterlijke kenmerken en textuur behouden.
Waarom dit nuttig is in een drukke oven Uw oven dient al als hittebron voor roosteren, bakken en het opwarmen van voedsel. Door de infraroodlamp toe te voegen, voorkomt u dat de schalen een obstakel vormen. U krijgt dan een constante warmte, betere behoud van de textuur van het voedsel, en een schone, glanzende afwerking van de sauzen. Ook kan u de schalen sneller weghalen, zodat de productie soepel blijft verlopen, zonder dat de kwaliteit van het voedsel wordt aangetast.
Installatieinformatie – wat u moet letten op De installatie is eenvoudig, maar het is belangrijk dat er voldoende ruimte is voor de lamp. Bevestig de lamp zodat er lucht kan circuleren, en zorg ervoor dat de lamp niet in contact komt met folie of andere materialen. De lamp is ontworpen voor intensief gebruik in professionele ovens. Net zoals alle kwartsemitters, presteert deze lamp het beste wanneer deze schoon en droog wordt gehouden. Houd rekening met de interne afmetingen van uw oven om de juiste positie voor de lamp te bepalen.