Gdy przychodzi pora obiadu, używanie naczynia do przechowywania jedzenia w suchym stanie nie jest opcjonalne – to konieczność. Woda zgromadzona na dnie naczynia powoduje parowanie, niszczy chrupiące krawędzie jedzenia oraz zaburza połysk sosów. Nasza lampa do suszenia w podczerwieni sprawia, że naczynia pozostają całkowicie suche, nawet gdy przygotowywanie jedzenia odbywa się szybko i bez przerwy.
Co jest ważne pod względem technicznym? Wybraliśmy emiter w podczerwieni na bazie kwarcu – reaguje on szybko i równomiernie rozpraszuje ciepło. Działa przy standardowej napięciu 230 V, wytwarza skupione ciepło bez przeciążania obwodu pieca. Jego rozmiar jest dostatecznie mały, by mieścić się obok innych naczyń w ciasnych warunkach. Długość fali została dobrana tak, aby efektywnie suszyć powierzchnię naczynia, jednocześnie nie uszkadzając przygotowanego jedzenia. W praktyce naczynia szybko osiągają odpowiednią temperaturę, a sosy, glazury i dodatki zachowują swój wygląd i teksturę.
Dlaczego to ma sens w intensywnie pracującym piecu? Twój piec już pełni rolę źródła ciepła do pieczenia i przechowywania jedzenia. Dodatkowa lampa w podczerwieni zapobiega problemom związanych z wilgocią w naczyniach. Dzięki temu uzyskujesz stałe ciepło, lepszą strukturę produktów oraz czysty, błyszczący wygląd sosów, ponieważ powierzchnia naczyń pozostaje sucha. Lampa pomaga również przyspieszyć proces przygotowania jedzenia, dzięki czemu linia produkcji może funkcjonować bez żadnych strat jakości produktów.
Szczegóły montażu – na co należy zwrócić uwagę? Montaż jest prosty, ale istotna jest odpowiednia odległość pomiędzy lampą a naczyniami. Emiter musi być zamontowany tak, aby powietrze mogło swobodnie cyrkulować, a także musi znajdować się z dala od folii lub luźnego opakowania. Lampa została zaprojektowana do ciągłej pracy w warunkach przemysłowych, ale jak każdy emiter kwarcowy, najlepiej funkcjonuje, gdy jest czysty i suchy. Koniecznie sprawdź wymiary wewnętrzne pieca, aby ustalić odpowiednią odległość pomiędzy lampą a naczyniami.