Mittelwellen IR Emitter für Brotbackofen

Mon, 20 Jul 2026 10:29:42 +0800

Hören Sie auf, darauf zu warten, dass Ihre Öfen richtig warm werden!
Seien wir ehrlich: Auf die richtige Temperatur eines Industrieofens zu warten, ist reine Zeitverschwendung. Es handelt sich dabei um nutzlose Aktivitäten und verschwendetes Geld.
Deshalb verwenden wir Mittelwellen-Infrarot-Emitter. Anstelle der langsamen Konvektion liefern diese Emitter eine nahezu sofortige Wärmeentwicklung. Während herkömmliche Elemente nur die Luft erwärmen, senden diese Emitter Energie direkt in den Teig.
Warum das wichtig ist:
Die meisten Heizmethoden benötigen entweder zu viel Zeit – oder sie verbrennen die Außenseite des Brotes, bevor die Mitte überhaupt warm wird. Doch die MWIR-Emitter wirken gezielt auf das Wasser sowie die organischen Bestandteile im Teig. Dadurch entsteht eine gute Kruste – ohne dass die Oberfläche verbrennt und der Teig im Inneren noch kalt bleibt.
Und das Beste daran: Keine 20-minütigen Vorkühlphasen mehr. Sobald man den Schalter betätigt, ist der Ofen bereits voll einsatzbereit – in Sekundenbruchteilen. Das ist wirklich schnell. Und das verändert alles an Ihrem morgendlichen Arbeitsablauf.
Technische Details:
Wir verwenden dazu hochreine Quarztuben, die mit Halogengas gefüllt sind. Dadurch verdampft der Faden der Lampe nicht – die Lampen halten somit viel länger, selbst wenn sie stark beansprucht werden.
Wir können die Länge und Spannung der Lampen so anpassen, dass sie in jeden Ofen passen. Ein Hinweis: Hochleistungs-Lampen sind zwar ideal für ein schnelles Bräunen des Brotes – doch sie belasten die Elektrik stark. Stellen Sie sicher, dass Ihre Steuergeräte und Relais die jeweilige Strombelastung bewältigen können. Sie möchten schließlich nicht schon am ersten Tag Probleme mit den Kontakten bekommen.
Einige Dinge, die man beachten sollte:
Man kann diese Lampen normalerweise direkt in die bestehenden Heizsysteme einsetzen. Zudem wird Ihre Stromrechnung wahrscheinlich geringer ausfallen, denn Sie heizen nur den Teig selbst – und nicht den gesamten Ofenraum.
Allerdings gibt es zwei Dinge, auf die man achten muss:
Erstens ist Quarz empfindlich. Wenn die Lampen falsch behandelt werden oder etwas gegen sie stößt, können sie kaputtgehen. Ich empfehle dringend, Schutzvorrichtungen einzubauen.
Zweitens: Die Wärme ist gerichtet. Sie geht dorthin, wohin man sie lenkt. Wenn die Lampen nicht richtig positioniert sind, entstehen kalte Stellen im Brot. Nehmen Sie sich etwas Zeit, um die Positionierung perfekt einzustellen – dann wird alles gut.

Mittel on Modern Glass Panel Heating

Mittelwellen IR Emitter für Brotbackofen