Emettitore a infrarossi per riscaldamento ausiliario nei forni da ristorante

Fri, 24 Jul 2026 10:59:24 +0800

Come regolare la temperatura di cottura con i generatori a raggi infrarossi
Avete mai notato che alcuni polli arrostiti risultano perfetti da un lato, ma un po’ pallidi dall’altro? Questo è il problema legato al metodo di cottura tradizionale basato sulla convezione dell’aria. Questo metodo dipende dall’aria stessa, che però è “pigra”: crea zone fredde, soprattutto quando si arrostisce un pezzo di carne di grandi dimensioni.

Per risolvere questo problema, utilizziamo dei generatori a raggi infrarossi. Immaginate questi dispositivi come delle lampade termiche: non hanno bisogno dell’aria per funzionare, poiché emettono calore direttamente sul cibo.

Auxiliare on Modern Glass Panel Heating

Emettitore a infrarossi per riscaldamento ausiliario nei forni da ristorante