Když přijde špička večerních objednávek, není možné použít nádobu, ve které se hromadí voda – je to nezbytnost. Voda nahromaděná na dně nádoby způsobuje páření, ničí křupavé okraje jídla a také zabíjí lesk omáček. Náš infračervený ovladač na sušení nádob umožňuje právě toto – udržuje nádoby zcela suché, i když se jedna za druhou používají.
Co je důležité uvnitř Vybrali jsme kvartový infračervený zdroj světla, protože reaguje rychle a rozvádí teplo rovnoměrně. Funguje na standardním napětí 230 V, vydává soustředěné teplo bez nadměrného zatížení obvodu trouby. Jeho rozměry jsou dostatečně malé na to, aby se vešel vedle ostatních nádob v přeplněných prostorách. Vlnová délka je nastavena tak, aby působila přímo na povrch vody, přičemž zároveň neovlivňovala kvalitu jídla. V praxi se nádoby rychle ohřejí na požadovanou teplotu a omáčky, polevy a další přísady si zachovají svůj vzhled a texturu.
Proč to má smysl v rušné troubě Vaše trouba již slouží k pečení a udržování teploty jídla. Přidáním infračervené lampy se zabrání tomu, že se nádoby stanou problémem. Díky tomu máte konzistentní teplotu, lepší zachování textury jídla a čistý, lesklý vzhled omáček – protože povrch nádoby zůstává suchý. Také to pomáhá rychleji obsluhovat palety, takže proces pokračuje bez ztráty kvality jídla.
Podrobnosti o instalaci – na co si dát pozor Instalace je jednoduchá, ale je důležité dodržet správné rozestupy. Emitor je potřeba namontovat tak, aby mohl proudit vzduch, a také ho je potřeba umístit mimo fólii nebo volné balení. Lampa je určena k průmyslovému použití, ale stejně jako každý kvartový zdroj světla funguje nejlépe, když je čistý a suchý. Připravte si jednoduchý montážní držák a pečlivě zkontrolujte vnitřní rozměry trouby, abyste zajistili správné rozestupy.