Quando arriva l’orario di punta per i pasti, avere una piastra di riscaldamento sempre asciutta non è solo consigliabile: è necessario. L’acqua che si accumula sul fondo della piastra trasforma il riscaldamento in vapore, rovina i bordi croccanti degli alimenti e riduce l’aspetto lucido delle salse. La nostra lampada a infrarossi per il riscaldamento delle piastrine risolve questo problema. Essa viene installata all’interno del forno commerciale e mantiene le piastrine completamente asciutte, anche quando vengono utilizzate una dopo l’altra.
Cosa conta davvero Abbiamo scelto un emettitore a infrarossi in quarzo, perché reagisce rapidamente e distribuisce il calore in modo uniforme. Funziona con una tensione standard di 230V, emette calore mirato senza sovraccaricare il circuito del forno. Inoltre, le sue dimensioni sono tali da poter essere inserite facilmente tra le piastrine, anche nei forni più affollati. La lunghezza d’onda è ottimizzata per asciugare efficacemente la superficie delle piastrine, senza danneggiare gli alimenti stessi. In pratica, le piastrine raggiungono rapidamente la temperatura ideale per il riscaldamento, mentre le salse, i sughi e i condimenti mantengono il proprio aspetto e textura.
Perché è utile in un forno sotto pressione Il forno è già uno strumento efficace per cuocere e riscaldare gli alimenti. Aggiungendo la lampada a infrarossi, si evita che le piastrine diventino un ostacolo al processo di riscaldamento. Si ottiene così un riscaldamento uniforme, una migliore conservazione della texture degli alimenti e un aspetto lucido e pulito delle salse, grazie al fatto che la superficie delle piastrine rimane asciutta. Inoltre, questa soluzione permette di preparare gli alimenti più velocemente, mantenendo così la qualità degli stessi.
Dettagli sull’installazione – Cose da considerare L’installazione è semplice, ma è importante assicurarsi che ci sia spazio sufficiente attorno all’emettitore affinché l’aria possa circolare. L’emettitore deve essere montato lontano da fogli di alluminio o materiali simili. La lampada è progettata per funzionare in condizioni commerciali, ma, come ogni emettitore a infrarossi, funziona meglio se mantenuta pulita e asciutta. È consigliabile utilizzare un supporto di montaggio semplice e verificare attentamente le dimensioni interne del forno per garantire lo spazio appropriato.