Перестаньте ждать, пока разогреется духовка
Если вы когда-либо использовали традиционную духовку, вы знаете, как это происходит: включаете её, берете чашку кофе, начинаете подготовку к приготовлению пищи… Но все равно приходится ждать, пока камни внутри духовки нагреются. Это действительно медленно.
Мы решили решить эту проблему, заменив старую систему нагрева на трубки с кварцевыми нагревателями. Вместо того чтобы нагревать воздух, эти трубки используют инфракрасное излучение для непосредственного нагрева теста и пола духовки.
Это происходит очень быстро – за секунды, а не за двадцать минут ожидания.
Как это работает
Большинство нагревательных элементов тратят много времени на нагрев воздуха вокруг себя. Но кварц — исключение. Филамент из вольфрама достигает своей максимальной температуры почти сразу после включения устройства. Благодаря этому мы можем использовать технологию PWM для регулировки мощности нагрева в реальном времени. Таким образом, нет необходимости поддерживать максимальную температуру в духовке весь временной промежуток, что позволяет сэкономить на счетах за электроэнергию.
Детали оборудования
Мы используем высокочистый фьюзированный кварц для изготовления трубок, потому что он выдерживает значительные перепады температур. Силиконовые контакты могут сломаться при таких условиях. В зависимости от мощности вашего оборудования мы корректируем напряжение, чтобы обеспечить оптимальную мощность нагрева. Если вы планируете использовать множество таких трубок, обязательно используйте специальный контроллер для стабильной работы устройства.
Несколько советов
Это не волшебство – есть некоторые недостатки. Эти трубки выделяют огромное количество тепла, что хорошо для ускорения процесса предварительного нагрева, но это негативно сказывается на электропроводке. Убедитесь, что размер проводов соответствует максимальному току, иначе могут возникнуть проблемы.
Также помните, что кварц – это по сути стекло. Он хрупкий. Если корпус духовки колеблется или смещается при загрузке тяжелых лотков, необходимо использовать прочные крепления, чтобы трубки не ломались.