利用卤素红外线技术，可以更快地烤制披萨。 普通烤箱是通过加热空气来工作的。但空气的导热性很差，因此需要等待很长时间才能让热量传递到食物上。这样的速度实在太慢了。 我们则采用不同的方式——使用短波卤素红外线加热器。这类加热器几乎不依赖空气来传导热量，而是直接将能量传递到面团和配料上。这样一来，热量的...

当需要开始烹饪时，烤箱就无法再重新启动了。如果你在等待炉子或保温柜达到所需温度，那就会浪费时间，同时还有可能让食物变干。而卤素加热灯则能将等待时间缩短到几秒钟，它能立即释放出热量，从而让食物迅速达到理想的温度。 其实，卤素加热的原理是什么？ 卤素加热利用高强度的石英-卤素灯来发出短波红外线。这意味...