وقتی که فشار زیادی وجود داشته باشد، فر شما نمیتواند به سرعت واکنش نشان دهد. اگر فر در بازیابی دمای خود کند عمل کند، نتیجه آن، پوستههای ناصاف و محصولاتی خواهد بود که به درستی پخته نشدهاند. گرمکن فرابنفش سرامیکی تکلولهای، برای جبران این مشکل طراحی شده است؛ این گرمکن، انرژی تابشی را به صورت متمرکز ارائه میدهد و باعث میشود دما به سرعت افزایش یابد و حفظ شود، حتی زمانی که فر در حالت کاری کامل قرار دارد.
چه چیزهایی اهمیت دارند؟
ما از یک عنصر تابشی سرامیکی تکلولهای استفاده میکنیم؛ این عنصر برای تابش قوی و متمرکز طراحی شده است و باعث میشود دما به سرعت افزایش یابد. این امر باعث میشود که فر بتواند به سرعت به حالت عادی برگردد، حتی پس از باز و بسته شدن درب فر یا قرار دادن محصولات درون فر. همچنین، این گرمکن باعث میشود که دمای سطح فر یکنواخت باشد؛ در فرهای هوای گرم نیز، این گرمکن به حفظ تعادل دما کمک میکند. برای پختن پیتزا، این گرمکن باعث میشود که پایه پیتزا ترد و قهوهای رنگ شود، بدون اینکه سطح بالایی آن سوخته شود. برای فرهای نانوایی نیز، این گرمکن باعث میشود که دمای سطح یکنواخت باشد؛ در نتیجه، لبههای نان به درستی پخته میشوند. برای کباب کردن نیز، این گرمکن باعث میشود که دمای مناسب برای کاراملی شدن مواد تأمین شود. همچنین، این گرمکن باعث میشود که غذا به طور ایمن گرم شود، بدون اینکه خشک شود؛ زیرا گرمای تولید شده یکنواخت و مناسب است.
نکاتی که باید در نظر گرفت:
از آنجایی که این گرمکن نوع تابش مستقیم است، عملکرد آن به فاصله و زاویه تابش بستگی دارد. نصب این گرمکن باید متناسب با الگوی فر و جریان هوا باشد؛ همچنین، این گرمکن باید به ولتاژ مناسب و کنترلر مناسبی متصل شود. باید فاصله مناسبی برای جلوگیری از انتقال گرما در نظر گرفته شود؛ همچنین، باید از سازگاری آن با ترموستات و الگوی کار فر اطمینان حاصل شود. وقتی که این گرمکن به درستی نصب شود، به طور بیصدا کار میکند، دما را به طور قابل اعتمادی حفظ میکند و باعث میشود فرآیند پخت شما سادهتر و قابل پیشبینیتر شود.