Mengapa kita menggunakan sinar inframerah untuk pemanasan yang cepat
Jika anda pernah bekerja di dapur yang sibuk, anda pasti tahu betapa pentingnya kelajuan dalam proses memasak. Setiap saat sangat berharga. Apabila kita perlu memasak makanan dalam kuantiti yang banyak, setiap saat sangat penting. Menunggu unsur pemanas sehingga ia benar-benar panas merupakan situasi yang menyusahkan—ia akan mengganggu aliran kerja dan memperlambat proses memasak secara keseluruhan.
Itulah sebabnya kami memilih teknologi halogen berfrekuensi pendek. Teknologi ini mengurangkan masa menunggu hampir ke tahap sifar.
Masalah dengan pemanas konvensional
Kebanyakan pemanas menggunakan kumparan rintangan. Masalahnya ialah kumparan tersebut memerlukan masa yang lama untuk menjadi panas sebelum ia dapat memanaskan makanan.
Sistem yang kami gunakan pula berbeza. Kami menggunakan filamen tungsten yang diletakkan di dalam selubung kuarsa. Filamen ini akan mencapai suhu maksimum sebaik sahaja suis dihidupkan. Oleh kerana proses pemanasan berlaku dengan cepat, kita boleh mengawal intensiti haba berdasarkan maklumat yang diberikan oleh sensor. Dengan cara ini, tenaga tidak dibazirkan, sebaliknya makanan akan mendapat haba yang diperlukan pada masa yang tepat.
Rahsianya terletak pada kuarsa
Kami menggunakan kuarsa berkualiti tinggi kerana ia mampu menahan tekanan akibat penggunaan yang berulang-ulang tanpa retak. Ia juga melindungi filamen daripada rosak, namun tidak menghalang aliran haba. Sinaran frekuensi pendek akan menembusi kuarsa dan langsung memanaskan permukaan makanan.
Kelemahan sistem ini
Walaupun begitu, komponen ini bukanlah sesuatu yang tidak boleh rosak. Memandangkan ia direka untuk digantikan dengan mudah menggunakan sambungan standard, ia mudah dipasang. Namun, tiub kuarsa ini boleh menjadi sangat panas, sehingga berbahaya. Ia juga rapuh. Jika ia terhantuk atau jika kotak penutupnya tidak dilindungi dengan baik, ia akan pecah. Anda perlu memastikan bahawa kotak penutupnya cukup kuat untuk melindungi tiub kuarsa tersebut daripada sebarang benturan.
Kesimpulan
Apabila peralatan memanaskan berfungsi dengan lebih cepat, kita dapat memproses lebih banyak makanan. Apabila pintu ketuhar dibuka, suhu akan turun, tetapi dalam sekelip mata, suhu akan naik semula. Ini adalah prinsip fizik yang mudah. Semakin sedikit saiz komponen pemanas, semakin cepat pula proses pemanasan, dan ini bermakna kita dapat menghasilkan lebih banyak makanan.