如何为复杂烘焙工艺提供合适的温度控制 如果你要处理那些难度较高的烘焙任务，你就知道，仅仅让烤箱保持“温暖”状态是远远不够的。实际上，需要让烤箱的温度在几秒钟内迅速上升或下降。只有这样，才能获得理想的口感以及完美的颜色，而不会因为温度过高而导致成品变质。 正因如此，我们在旋转式烤箱中使用了圆形陶瓷加...

如何正确为PET材料加热：SIPA SFR 16与Krones Contiform灯管 如果您使用的是SIPA SFR 16旋转式加热炉或Krones Contiform加热炉，那么您应该已经了解其中的问题所在了。通常，加热环节才是最棘手的部分，也是整个生产流程中的瓶颈。 需要使用短波红外灯管来恰...

确保面包表面达到理想状态：为何快速响应型红外管在旋转式烤箱中如此重要 在商业烘焙店里，仅仅一两度的差异就能决定面包表面的颜色是否完美。这确实令人沮丧——你已经按照正确的方法处理了面团，但烤箱却无法正常工作，导致面包表面质地不佳或颜色不对。 这就是我们使用快速响应型红外管的原因。与依靠空气流动来传热...

如何让旋转烤炉中的食物达到理想的烹饪效果 如果你曾经从旋转烤炉中取出一批糕点，却发现其表面已经烧焦，而内部却还是生面团状态，那你就知道这有多麻烦了。我们希望食物的外层能变成金黄色的脆皮，但同时又不能让内部变得过于干燥。 这就是为什么我们要使用短波红外线元件。大多数烤炉只是加热空气，然后希望得到理想...