הפסיקו להילחם בתנור שלכם: כיצד לתקן את בעיות הטמפרטורה המעצבנות
אם אי פעם עבדתם עם תנור בעל מספר מדפים, אתם יודעים עד כמה זה מעצבן. אתם מכניסים שלושה מדפים, ועד שהמדף התחתון מתחמם, המדף העליון כבר נשרף. זה מתסכל מאוד. רוב התנורים האלה מסתמכים על מקור חום אחד בלבד, מה שאומר שהמדף העליון תמיד קולט את כל החום.
החלטנו להפסיק להילחם באוויר ולהתמקד באוכל. במקום מקור חום אחד, אנו משתמשים ברכיבי אינפרא-אדום עצמאיים עבור כל מדף.
למה זה חשוב?
תנורים רגילים צריכים לחמם את כל החלל שבתוכם – את כל המתכת והאוויר – לפני שהאוכל מרגיש את החום. אינפרא-אדום שונה: זה חום קרינתי, שמגיע ישירות אל האוכל.
מכיוון שלכל מדף יש מערכת נפרדת של רכיבי חימום ובקר מתאים, אתם יכולים לשלוט בדיוק בחום. אם המדף התחתון מאבד חום בגלל שהוא נמצא קרוב מדי לרצפה הקרה, אין צורך להגביר את החום בכל התנור – כך אתם לא סוכנים לשרוף את המדף העליון. פשוט הגבירו את החום רק ברכיב שנמצא במדף התחתון. פשוט מאוד.
מיועד למטבחים קשים
מטבחים הם מקומות קשים – יש בהם לחות, בלגן, והדברים נופלים לעתים קרובות. לכן אנו משתמשים בחומרים איכותיים כמו קרמיקה וזכוכית קוורץ. הם יכולים לעמוד בשינויי הטמפרטורה הדרסטיים, בלי להישבר.
בנוסף, זה מהיר מאוד. אין צורך לחכות שעה שלמה עד שהתנור יתחמם. אתם יכולים להגיע לטמפרטורה הרצויה במהירות, כך שאין צורך לבזבז חשמל רק כדי לחמם את התנור.
כמה דברים לזכור
חום כזה הוא עז מאוד. בגלל זה צריך להיות זהירים במיקום הרכיבים. אם הם קרובים מדי, הקרום של האוכל יישרף לפני שהחלק הפנימי שלו יתחמם. אם הם רחוקים מדי, תאבדו את היעילות של החום הקרינתי. העניין הוא למצוא את האיזון הנכון.
בנוסף, חשוב לבדוק את החיבורים החשמליים של התנור. רכיבי האינפרא-אדום צריכים הרבה חשמל. אם המפסקים שלכם אינם מתאימים לעומס הזה, תצטרכו לבלות את ערב יום שישי בחושך.
אבל כשתמצאו את המיקום הנכון? זה יהיה שונה לחלוטין. תקבלו רמת דיוק שרכיבי החימום הרגילים לא יכולים להשיג.