Mengapa Pemanas dengan Respons Cepat Bisa Menghemat Uang Anda untuk Pembuatan Pizza
Kebanyakan orang berpikir bahwa jika pemanas bekerja dengan cepat, maka pemanas tersebut pasti menghabiskan banyak daya dari jaringan listrik. Logis, bukan? Namun, pada pemanas IR berdaya 800W ini, halnya sebaliknya. Rahasianya bukan terletak pada daya yang digunakan, melainkan pada kemampuan pemanas untuk menghilangkan “keterlambatan” dalam proses pemanasan.
Menghilangkan panas yang terbuang sia-sia
Cobalah bayangkan oven biasa. Kumparan logam yang ada di dalam oven memanaskan udara, dan udara itulah yang nantinya memanaskan pizza. Prosesnya lambat. Lebih buruk lagi, Anda harus mengeluarkan uang untuk memanaskan udara dan dinding oven—padahal benda-benda tersebut tidak akan masuk ke dalam pizza. Lampu IR berdaya 800W ini tidak perlu memanaskan udara. Cahaya panasnya langsung ditujukan ke adonan dan keju pizza. Yang saya maksud dengan “respons cepat” adalah seberapa cepat lampu tersebut mencapai suhu maksimumnya, dan yang lebih penting lagi, seberapa cepat suhu tersebut turun setelah daya dimatikan. Karena tabung kuarsa ini sangat ringan dibandingkan dengan elemen baja yang berat, kita dapat menyalakan dan mematikan dayanya secara cepat. Anda tidak akan secara tidak sengaja memanaskan oven terlalu tinggi. Panasnya langsung ditujukan ke pizza.
Suhu ideal untuk mendapatkan kulit pizza yang sempurna
Kami memilih daya 800W karena itu merupakan daya yang cukup untuk memanaskan permukaan pizza tanpa membuat kulitnya menjadi kasar. Kami menggunakan kuarsa berkualitas tinggi agar panas yang dihasilkan tetap stabil. Jika digabungkan dengan controller PID, hasilnya akan lebih baik lagi. Karena pemanasnya bereaksi sangat cepat, suhu pizza dapat dikontrol dengan presisi yang tinggi. Tidak perlu menebak-nebak lagi.
Satu hal yang perlu diperhatikan
Namun, ada satu hal yang perlu diperhatikan. Karena daya pemanas dimatikan dan dihidupkan setiap beberapa detik untuk menjaga ketepatan suhu, hal ini akan menyebabkan kerusakan pada sakelar. Jika Anda menggunakan relay mekanis yang murah, maka relay tersebut akan cepat rusak. Lebih baik gunakan relay tipe solid-state (SSR). Relay jenis ini mampu menangani proses penyaluran daya yang cepat tanpa masalah, sehingga Anda tidak perlu khawatir oven akan berhenti bekerja di tengah proses pembuatan pizza.