Smettete di aspettare che il forno si riscaldi
Se avete mai utilizzato un forno tradizionale, conoscete bene questa situazione: lo accendete, prendete un caffè, iniziate i preparativi… ma dovetе comunque aspettare che il forno diventi abbastanza caldo. È davvero fastidioso.
Abbiamo deciso di risolvere questo problema sostituendo i vecchi elementi di riscaldamento con tubi a riscaldamento al quarzo. Invece di riscaldare l’aria, questi tubi utilizzano radiazioni infrarosse per trasferire calore direttamente all’impasto e al pavimento del forno.
È molto veloce: parliamo di secondi, non di venti minuti passati ad aspettare che il forno si riscaldi.
Come funziona in realtà
La maggior parte degli elementi di riscaldamento spreca molto tempo per riscaldare l’aria intorno a loro. Il quarzo, invece, è diverso: il filamento di tungsteno raggiunge la temperatura massima quasi immediatamente dopo aver premuto l’interruttore. Grazie a questa reazione rapida, possiamo regolare la temperatura in tempo reale. Non è necessario mantenere il forno alla massima temperatura per tutta la durata della cottura, il che permette di risparmiare parecchio sulle bollette di luce.
Dettagli tecnici
Utilizziamo quarzo fuso ad alta purezza per i tubi, poiché può resistere ai cambiamenti di temperatura bruschi. A seconda della vostra rete elettrica, regoliamo la tensione per garantire una corrente adeguata. Se costruite più di questi tubi, assicuratevi di utilizzare un controller dedicato per mantenere tutto sotto controllo.
Un consiglio utile
Fate attenzione ai connettori: preferiamo quelli di qualità elevata, poiché i connettori economici tendono a rompersi quando viene applicata una corrente elevata.
Cose da tenere a mente
Non si tratta di magia: ci sono alcuni compromessi da accettare. Questi tubi emettono una grande quantità di calore, il che è ottimo per accelerare il processo di riscaldamento, ma rappresenta uno sforzo per i cavi elettrici. Assicuratevi che i cavi siano in grado di sopportare la corrente massima. Inoltre, ricordate che il quarzo è sostanzialmente vetro: è fragile. Se il guscio del forno si muove mentre caricate dei piatti pesanti, è necessario utilizzare delle strutture solide per evitare che i tubi si rompano.