Hentikan keadaan di mana ketuhar menjadi penghalang kepada kelajuan proses pembuatan roti anda.
Jika anda pernah mengendalikan mesin pembuatan roti secara komersial, pasti anda tahu betapa menyakitkannya apabila segala-galanya berjalan lancar—campuran bahan-bahan berlaku dengan baik, proses pembentukan adunan juga cepat. Namun, semuanya terhenti apabila sampai ke tahap pemanasan menggunakan ketuhar.
Kebanyakan ketuhar hanya mengeluarkan udara panas sahaja. Cara ini memang berkesan, tetapi ia sangat perlahan. Jika anda ingin menghasilkan lebih banyak roti setiap minit, anda perlu berhenti menggunakan cara pemanasan udara dan mula memanaskan bahan makanan itu sendiri.
Di sinilah peranan unsur inframerah seramik kita.
Meningkatkan kelajuan proses
Rahsianya adalah: radiasi inframerah tidak memerlukan masa untuk memanaskan udara dalam ketuhar. Ia akan terus memanaskan adunan tersebut. Oleh kerana haba dapat menembusi permukaan adunan dengan cepat, masa yang diperlukan untuk memanaskan adunan dapat dikurangkan. Jika kita meningkatkan kuasa pemanasan, kelajuan pusingan pita penghantar adunan juga boleh ditingkatkan, tanpa perlu risau tentang bahagian tengah adunan yang belum masak. Ia sangat cepat. Dan ini akan mengubah keseluruhan ritma proses pembuatan roti anda.
Mengapa seramik begitu penting
Proses pembuatan roti memerlukan suhu yang tinggi dan kerap berubah-ubah. Bahan-bahan murah mudah rosak akibat faktor ini. Kami menggunakan komponen seramik berkualiti tinggi kerana ia mampu menahan tekanan tersebut. Selain itu, komponen seramik ini juga dapat mengekalkan haba dengan lebih baik berbanding pemanas berlapis tipis. Ini bermakna tiada lagi kawasan yang sejuk, sehingga semua roti yang dihasilkan akan masak sepenuhnya.
Cara penyediaannya
Berita baiknya ialah anda tidak perlu mengganti keseluruhan sistem pemanasan anda. Komponen ini direka untuk dipasang terus ke sistem pemanasan sedia ada dan disambungkan ke kawalan PID yang digunakan.
Namun, ada beberapa perkara yang perlu diperhatikan. Pertama, komponen ini memerlukan tenaga yang lebih tinggi. Sistem elektrik anda perlu mampu menanggung beban tambahan ini. Pastikan wayar dan suis elektrik anda mampu menanggung arus yang lebih tinggi. Anda tentu tidak mahu sistem elektrik gagal berfungsi ketika sedang sibuk membuat roti.
Selain itu, kerana haba yang dihasilkan sangat tinggi, anda perlu menyesuaikan kelajuan pita penghantar adunan. Luangkan masa untuk menyetempatkannya dengan betul. Jika pita penghantar bergerak terlalu perlahan, kulit roti akan terbakar, manakala bahagian tengahnya masih belum masak. Jika kelajuan pita penghantar diatur dengan betul, hasilnya akan sempurna.