Mendapatkan Kulit Roti yang Sempurna dengan Lampu Inframerah Berjenis Twin-Tube
Jika anda pernah mengeluarkan roti dari ketuhar dan mendapati satu sisi roti itu hangus manakala sisi yang lain masih pucat, anda pasti tahu betapa menyakitkannya perasaan tersebut. Roti memang memerlukan perhatian khusus. Perubahan suhu yang sedikit sahaja – walaupun hanya beberapa darjah – boleh menentukan sama ada kulit roti akan menjadi sempurna atau sebaliknya.
Itulah sebabnya kami menggunakan lampu inframerah berjenis twin-tube. Berbeza dengan ketuhar biasa yang memerlukan masa untuk panas sepenuhnya, lampu ini mengeluarkan sinaran gelombang pendek secara langsung ke atas adunan roti. Proses ini berlaku dengan sangat cepat.
Kelebihan penggunaan lampu twin-tube
Mengapa menggunakan dua tiub berbanding satu? Mudah saja. Dengan cara ini, kita dapat mencipta permukaan yang lebih luas dalam ruang yang kecil. Jika menggunakan hanya satu tiub, sering kali akan terdapat kawasan yang terlalu panas, sementara kawasan lain pula tidak cukup panas. Dengan menggunakan dua tiub, haba akan tersebar dengan merata ke seluruh permukaan adunan.
Komponen penting dalam lampu ini
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualiti tinggi kerana ia mampu bertahan pada suhu yang sangat tinggi tanpa pecah. Di dalamnya terdapat gas halogen. Ini bermakna filamen lampu tidak akan mudah menguap, sehingga suhu yang dihasilkan tetap stabil selama ribuan jam.
Oleh kerana komponen-komponen ini akan haus dari masa ke masa, kami menggunakan penyambung jenis R7s atau SK15. Jika lampu rosak, ia boleh diganti dalam masa beberapa saat sahaja. Tidak perlu membuang kabel atau memanggil teknisi.
Mengapa ini penting untuk proses pembuatan roti
Ramai orang menghadapi masalah kerana mereka bergantung pada termostat biasa yang sukar mencapai suhu yang tepat. Namun, apabila lampu twin-tube digabungkan dengan pengawal PID, hasilnya akan jauh lebih baik. Suhu yang dihasilkan akan tetap stabil dalam masa beberapa saat sahaja.
Namun, perlu diingat bahawa lampu ini menghasilkan haba yang banyak dalam ruang yang kecil. Oleh itu, lampu ini perlu sentiasa dibersihkan. Jika terdapat tepung atau minyak yang melekat pada kaca lampu, haba akan terperangkap, dan kaca tersebut akan pecah. Pastikan kaca lampu sentiasa bersih, dan pastikan saluran udara dalam ketuhar mampu menangani peningkatan suhu yang berlaku. Dengan cara ini, anda akan mendapatkan hasil yang sempurna.