Прекратите бороться с духовкой: как устранить неприятные различия в температуре на разных уровнях
Если вы когда-либо пользовались духовкой с несколькими полками, вы знаете, с какими трудностями приходится сталкиваться. Вы ставите три противня, и к тому времени, когда нижний противень готов, верхний уже сгорает. Это очень раздражает. Большинство таких духовок используют один большой источник тепла или один общий вентилятор, из-за чего верхние полки всегда получают слишком много тепла.
Мы решили перестать бороться с условиями работы духовки и сосредоточиться на самой еде. Вместо одного большого нагревательного элемента мы используем отдельные керамические инфракрасные элементы для каждой полки.
Почему это важно?
В обычных духовках необходимо нагреть всю камеру — всю металлическую конструкцию и воздух внутри — прежде чем еда сможет почувствовать тепло. Инфракрасное излучение работает иначе: оно направляет энергию прямо в продукты.
Поскольку у каждой полки есть свой нагревательный элемент и свой контроллер, вы имеете полный контроль над процессом нагрева. Если нижняя полка теряет тепло из-за близости к холодному полу, вам не нужно повышать температуру всей духовки, чтобы не сжечь верхний противень. Достаточно просто увеличить мощность нагревателя на этой полке. Просто.
Разработано для условий кухни
Кухни — это сложное место: там влажно, беспорядок, и вещи постоянно задеваются друг за друга. Поэтому мы используем высококачественную керамику и кварцевое стекло. Они способны выдерживать резкие изменения температуры без повреждений.
К тому же процесс нагрева происходит очень быстро. Не нужно ждать час, пока духовка нагреется. Вы быстро достигаете желаемой температуры, что позволяет избежать траты электроэнергии на поддержание тепла в огромной металлической коробке.
Несколько советов
Этот тип нагрева очень интенсивный. Поэтому необходимо быть осторожным с расположением нагревательных элементов. Если они слишком близко друг к другу, корочка на продуктах может сгореть, прежде чем содержимое прогреется. Если же они слишком далеко, то эффективность нагрева снижается. Нужно найти правильное расстояние.
Также имейте в виду: если вы устанавливаете такие элементы в старую духовку, проверьте её электропроводку. Эти инфракрасные элементы потребляют много энергии. Если автоматические выключатели не рассчитаны на такую нагрузку, вам придется провести вечер в темной кухне.
Но как только вы найдете правильное расстояние между элементами, все изменится. Вы получите уровень точности, которого не могут достичь обычные нагревательные элементы.