Припиніть боротися з духовкою: як усунути ці дратівливі коливання температури
Якщо ви коли-небудь користувалися багаторівневою духовкою, то знаєте, які труднощі можуть виникнути. Ви ставите три противні в духовку, а коли нижній противень нарешті готовий, верхній вже майже перегрівається. Це дуже дратує. Більшість таких духовок використовують одне велике джерело тепла чи спільний вентилятор, через що верхній рівень постійно отримує занадто багато тепла.
Ми вирішили припинити боротися з повітрям та зосередитися на їжі. Замість одного великого елемента нагріву ми використовуємо окремі керамічні інфрачервоні елементи для кожного рівня.
Чому це важливо?
Стандартні духовки повинні нагріти всю порожнину – усю металеву конструкцію та повітря – перш ніж їжа взагалі почне нагріватися. Інфрачервоне випромінювання є іншим видом тепла – воно безпосередньо потрапляє в їжу.
Оскільки кожен рівень має свої елементи нагріву та свій контролер PID, ви можете повністю контролювати процес нагрівання. Якщо нижній рівень втрачає тепло через занадто близьке розташування до холодного підлоги, вам не потрібно підвищувати температуру всієї духовки, щоб не спалити верхній противень. Достатньо лише підвищити потужність саме того елемента нагріву. Це дуже просто.
Розроблено для хаотичних умов кухні
Кухні – це складне середовище: там волого, багато бруду, і речі постійно стикаються одна з одною. Саме тому ми використовуємо високоякісну кераміку та кварцове скло. Вони можуть витримувати різкі зміни температур, не тріскаючись.
Крім того, цей метод нагріву є дуже швидким. Вам не доведеться чекати годину, поки духовка нагріється. Ви швидко досягаєте бажаної температури, що означає, що ви не марнуєте електроенергію на підтримання тепла величезної металевої конструкції.
Кілька порад
Цей тип нагріву є дуже інтенсивним. Тож потрібно уважно стежити за розташуванням елементів нагріву. Якщо вони знаходяться занадто близько один до одного, корочка їжі може спалитися, перш ніж середина їжі нагріється. Якщо ж вони знаходяться занадто далеко, ефективність нагріву зменшується. Все залежить від правильного розташування елементів.
Також слід пам’ятати: якщо ви встановлюєте ці елементи в стару духовку, перевірьте її електропроводку. Ці інфрачервоні елементи вимагають значної кількості електроенергії. Якщо ваші автоматичні вимикачі не розраховані на таке навантаження, ви будете проводити свої вечори в темній кухні.
Але як тільки ви правильно розрахуєте відстань між елементами нагріву, все стане набагато краще. Ви отримаєте рівень точності, якого не можуть досягти звичайні елементи нагріву.