Por qué los calentadores de respuesta rápida realmente le ahorran dinero en su horno para pizzas
La mayoría de las personas piensan que si un calentador se enciende rápidamente, debe estar consumiendo mucha energía de la red eléctrica. Parece lógico, ¿verdad? Pero en el caso de estos calentadores IR de 800W, ocurre todo lo contrario.
El secreto no está en la potencia bruta, sino en eliminar el “retardo” en la generación de calor.
Eliminar el calor desperdiciado
Imagínese un horno normal: esas grandes bobinas metálicas calientan el aire, y luego ese aire calienta la pizza. Es un proceso lento. Peor aún, se gasta dinero en calentar el aire y las paredes del horno, cosas que al final no terminan en el plato.
Nuestras lámparas IR de 800W no se preocupan por el aire; envían el calor directamente hacia la masa y el queso.
Cuando hablo de “respuesta de segundo nivel”, me refiero a la rapidez con la que la lámpara alcanza su temperatura máxima, y, lo más importante, a la rapidez con la que se enfría una vez que se apaga la electricidad. Debido a que estos tubos de cuarzo son mucho más ligeros que los elementos de acero, podemos encender y apagar la luz en intervalos muy cortos.
No está sobrecalentando accidentalmente el horno; simplemente está calentando la pizza.
La temperatura ideal para una corteza perfecta
Elegimos 800W porque es la cantidad justa de energía necesaria para dorar la parte superior de la pizza sin convertir su corteza en algo duro como una galleta. Utilizamos cuarzo de alta pureza para mantener ese calor bajo control.
Si combina esto con un controlador PID, entonces realmente ocurre la magia. Dado que el calentador reacciona tan rápido, puede mantener la temperatura dentro de un rango muy preciso. Ya no hay necesidad de adivinar.
Algo a tener en cuenta
Sin embargo, hay un detalle importante.
Dado que la electricidad se enciende y apaga cada pocos segundos para mantener todo bajo control, esto causa mucho desgaste en los interruptores. Si utiliza un relé mecánico barato, este se quemará rápidamente.
Hágase un favor y utilice relés de estado sólido. Ellos pueden manejar esos cambios rápidos sin problemas, así que no tendrá que preocuparse de que su horno deje de funcionar en medio de la preparación de la pizza.