Arrêtez de payer trop cher pour les chauffages des fours à pâtisserie !
Soyons honnêtes : remplacer ces lampes infrarouges d’origine dans les fours importés est une véritable escroquerie. Leurs prix sont exorbitants.
Vous pouvez facilement trouver des substituts qui assument exactement la même fonction, sans avoir à payer ce “taxe de marque”. Mais il y a un piège : si vous ne respectez pas les spécifications techniques, vous gaspillerez simplement votre argent, car ces tubes brûleront en une semaine.
Respecter les spécifications
Il est très important de respecter la tension et la puissance nécessaires. Si votre four nécessite 230 V et que vous utilisez un tube de 110 V, celui-ci va fondre immédiatement.
De plus, le tube doit bien s’adapter au support. S’il est un peu trop court, il va pendre, ce qui crée des points chauds. Vos pâtisseries seront alors brûlées d’un côté et crues de l’autre. Vérifiez bien la longueur et le type de connecteur – généralement R7 ou SK15. Le tube doit être bien fixé dans son support. Sinon, il y aura des étincelles, ce qui endommagera le boîtier du four. Ce n’est vraiment pas beau à voir.
Quartz et halogène
La plupart de ces fours portables utilisent des chauffeurs en quartz à ondes courtes. Ils sont très efficaces, car ils chauffent la nourriture presque instantanément. Nous utilisons du verre en quartz de haute pureté, car il peut résister aux variations rapides de température sans se fissurer.
Vous verrez parfois des tubes avec un revêtement spécial pour diffuser mieux la chaleur. Cela fonctionne, mais cela influence la vitesse à laquelle le four se réchauffe. Si vous remplacez un tube transparent par un tube revêtu, surveillez bien le temps de cuisson. Vous devrez peut-être ajuster ce temps pour obtenir cette croûte dorée idéale.
Conseils pratiques pour l’installation
Ces appareils émettent une grande quantité de chaleur. Pendant que vous installez les câbles, prenez le temps de vérifier l’isolation. Dans ces fours portables, les vieux câbles deviennent fragiles. Si l’isolation est fissurée ou abîmée, remplacez simplement les câbles. C’est une petite tâche qui évitera de gros problèmes plus tard.
Enfin, certains tubes moins chers ont des extrémités légèrement mal ajustées. Si le tube ne s’enfile pas parfaitement, ne forcez pas. Faites simplement glisser les clips de fixation jusqu’à ce que le tube soit bien en place. C’est tout simple.