למה תנורי חימום מהירים באמת עוזרים לכם לחסוך כסף על תנור הפיצה שלכם
רוב האנשים חושבים שאם החימום פועל במהירות, זה אומר שהוא צורך הרבה אנרגיה מהרשת. זה נשמע הגיוני, נכון? אבל במקרה של תנורי IR בעלי עוצמה של 800 וואט, הדברים הם למעשה ההפך.
הסוד אינו קשור לעוצמת האנרגיה עצמה, אלא לחיסול העיכובים בתהליך החימום.
הימנעות מבזבוז אנרגיה
חשבו על תנור רגיל – הסלילים המתכתיים הגדולים מחממים את האוויר, ורק אחר כך האוויר מחמם את הפיצה. זה איטי. גרוע מכך, אתם מבזבזים כסף על חימום האוויר וקירות התנור – דברים שבסופו של דבר לא נמצאים על הפיצה.
לעומת זאת, נורות IR בעלות עוצמה של 800 וואט אינן מתעסקות עם האוויר. הן שולחות את החום ישירות לבצק ולגבינה.
כשאני מדבר על “תגובה מהירה”, אני מתכוון למהירות שבה הנורה מגיעה לטמפרטורה המרבית, וחשוב יותר – למהירות שבה היא מתקררת מיד לאחר כיבוי החשמל. מכיוון שצינורות הקוורץ קלים מאוד בהשוואה לרכיבי פלדה, אנו יכולים להדליק ולכבות את החשמל בפעימות קצרות ומהירות.
אתם לא גורמים לחימום יתר של התנור – אתם פשוט מחממים את הפיצה.
הטמפרטורה האידאלית לקרום מושלם
בחרנו בעוצמה של 800 וואט, כי זו עוצמה מספיקה כדי לחמם את החלק העליון של הפיצה, מבלי שהקרום יהיה קשה מדי. אנו משתמשים בקוורץ באיכות גבוהה כדי שהחום יהיה נקי.
אם תשתמשו בשליט PID, התוצאות יהיו מעולות. מכיוון שהחימום מתרחש במהירות, ניתן לשלוט בטמפרטורה בדיוק רב. אין צורך יותר בניחושים.
דבר אחד שצריך לשים לב אליו
יש עם זאת חיסרון אחד: מכיוון שהחשמל נדלק ונכבה כל כמה שניות, זה גורם לשחיקה מהירה של המפסקים. אם תשתמשו במפסקים מכניים זולים, הם יתקלקלו במהירות.
עשו לעצמכם טובה והשתמשו במפסקים מסוג Solid-State Relays (SSR). הם יכולים להתמודד עם ההדלקות והכיבויים המהירים בלי בעיות, כך שלא תצטרכו לדאוג שהתנור יפסיק לעבוד באמצע העבודה.