别再与烤箱作对了：如何解决那些令人烦恼的温度差异问题
如果你曾经使用过多层结构的烤箱，就会明白其中的麻烦之处。当你把三个烤盘放入烤箱后，底层的食物刚烤熟，顶层的食品就已经烧焦了。这真是令人沮丧。大多数这样的烤箱都只依靠一个大的热源或一个共享的风扇来加热，这就导致顶层总是获得所有的热量。
我们决定不再与这些问题作对，而是把注意力集中在食物上。我们为每一层都配备了独立的陶瓷红外线元件，这样就能实现精准控温。
为什么这样做很重要呢？
普通烤箱需要先加热整个烤箱内部的所有金属部件和空气，食物才能感受到热量。而红外线则不同，它是辐射热，能够直接作用于食物。由于每层都有独立的加热元件和PID控制器，因此你可以完全掌控温度。如果底层因为距离地面太近而失去热量，你不必提高整个烤箱的温度，从而避免顶层的食物被烤焦。只需增加该层加热元件的功率即可。很简单。
专为厨房的恶劣环境设计
厨房的环境非常恶劣：潮湿、杂乱，而且物品经常会被碰撞。正因如此，我们使用了高品质的陶瓷和石英玻璃材料。这些材料能够承受从室温到高温的快速变化，而不会破裂。此外，这种加热方式速度极快。你无需等待一小时让烤箱预热，只需短时间内就能达到所需温度，从而避免浪费电能来保持整个烤箱的温度。
需要注意几点
这种加热方式虽然高效，但也需要小心控制加热元件的位置。如果它们距离太近，食物表面会先被烤焦；如果距离太远，则无法发挥其最佳效果。关键在于找到合适的平衡点。另外，如果你打算将这种装置安装在旧烤箱中，一定要检查电路是否合适。因为这些红外线元件需要大量的电力，如果断路器的容量不足以支撑这种负荷，那么你的厨房就会陷入黑暗之中。不过，一旦找到合适的间距，那效果就截然不同了。那种精确度是传统加热方式无法比拟的。