Pare de deixar que seus fornos atrapalhem seu trabalho. Já sentiu que o forno para assar pães é o único fator que impede que você trabalhe mais rápido? Isso acontece o tempo todo. Você tenta acelerar o processo, mas os aquecedores convencionais simplesmente não conseguem acompanhar. Acaba com uma crosta dura e queimada, enquanto o interior do pão ainda fica mole. É frustrante.
É por isso que não usamos produtos prontos. Criamos módulos de infravermelho personalizados, que se adaptam à velocidade de movimento da esteira.
Obtenha o calor exatamente onde é necessário
Se você quer assar mais pães, precisa de mais calor – mas deve ser o calor “certo”. Ajustamos a potência e a tensão dos tubos para que o pão atinja a temperatura desejada em segundos.
Também planejamos a distribuição de energia. Não há mais “pontos frios” nas extremidades da esteira. Cada pão recebe o mesmo tratamento. Mas atenção: se aumentarmos muito a potência para economizar tempo, certifique-se de que os ventiladores de resfriamento e o isolamento possam lidar com o calor extra. Você não quer que o equipamento se danifique.
A ciência por trás de uma crosta perfeita
Assar pães envolve um equilíbrio entre radiação de ondas curtas e médias. Para conseguir esse equilíbrio, usamos vidro de quartzo com revestimentos especiais. Isso ajuda o calor a penetrar na massa, em vez de apenas queimar a superfície.
Também usamos conectores resistentes. Por quê? Porque ciclos de alta frequência danificam os terminais baratos. Esses módulos são projetados para serem substituídos facilmente. Você pode instalá-los no seu equipamento atual sem precisar desmontar tudo e começar do zero.
Projetado para o ambiente real de produção
A personalização não se refere apenas à temperatura; também é preciso garantir que o equipamento não se dane assim que chega à padaria.
Padarias são ambientes difíceis: úmidos, quentes e cheios de farinha. Projetamos o invólucro do equipamento para evitar que a poeira de farinha se acumule nos tubos. Quando a poeira se acumula, surgem pontos quentes, e os tubos podem se danificar.
Ao limpar essas áreas, você consegue um processo de assamento mais rápido e gasta menos tempo com reparos. Simplesmente funciona.