Por que os aquecedores de resposta rápida realmente ajudam a economizar dinheiro no seu forno de pizza
A maioria das pessoas acha que, se um aquecedor liga rapidamente, ele deve estar consumindo muita energia da rede elétrica. Parece lógico, não é? Mas, no caso desses aquecedores IR de 800W, é exatamente o oposto.
O segredo não está na potência bruta, mas sim em eliminar o “atraso” na transferência de calor.
Eliminando o calor desperdiçado
Pense em um forno normal: as grandes bobinas metálicas aquecem o ar, e esse ar, por sua vez, aquece a pizza. É um processo lento. Pior ainda: você gasta dinheiro para aquecer o ar e as paredes do forno – coisas que acabam não chegando até a pizza.
Nossas lâmpadas IR de 800W não se preocupam com o ar. Elas direcionam o calor diretamente para a massa e o queijo.
Quando falo em “resposta em segundo nível”, refiro-me à rapidez com que a lâmpada atinge sua temperatura máxima e, mais importante, à rapidez com que ela esfria assim que a energia é desligada. Como esses tubos de quartzo são muito leves em comparação com os elementos de aço, podemos ligar e desligar a energia em intervalos muito curtos.
Você não está superaquecendo o forno acidentalmente. Você está simplesmente aquecendo a pizza.
O ponto ideal para uma crosta perfeita
Escolhemos 800W porque é suficiente para dourar a superfície da pizza, sem transformar sua crosta em algo duro demais. Usamos quartzo de alta pureza para manter o calor sob controle.
Se você combinar isso com um controlador PID, a magia acontece mesmo. Como o aquecedor reage tão rapidamente, você consegue manter a temperatura dentro de um intervalo muito preciso. Não há mais necessidade de adivinhações.
Uma coisa a tener em conta
Há um detalhe importante: como a energia é ligada e desligada a cada poucos segundos para manter a precisão, isso causa bastante desgaste nos interruptores. Se você usar um relé mecânico barato, ele vai queimar rapidamente.
Faça um favor a si mesmo e use relés de estado sólido (SSR). Eles conseguem lidar com essas mudanças rápidas sem problemas, então você não precisa se preocupar com o forno parar de funcionar no meio do processo de cozimento.