Pare de deixar que seu forno atrase seu trabalho na padaria!
Se você já trabalhou em uma linha de produção de doces comerciais, sabe bem qual é a frustração. Tudo funciona perfeitamente – a mistura é feita corretamente, a modelagem é rápida – mas tudo fica parado no momento em que chega ao forno.
A maioria dos fornos simplesmente sopra ar quente ao redor dos alimentos. Isso funciona, mas é lento. Se você quer produzir mais produtos por minuto, precisa parar de tentar aquecer o ar e começar a aquecer os próprios alimentos.
É aí que entram em jogo nossos elementos cerâmicos de radiação infravermelha.
Acelerando o processo
O segredo está aqui: a radiação infravermelha não precisa “pré-aquecer” o ar dentro do forno. Ela atinge diretamente a massa ou o produto a ser assado. Como o calor penetra imediatamente na superfície do produto, é possível reduzir o tempo que ele fica no forno. Se aumentarmos a densidade de potência, podemos aumentar a velocidade da esteira sem correr o risco de o centro do produto ficar cru. É rápido. Muito rápido. E isso muda completamente o ritmo de produção.
Por que a cerâmica é importante
As linhas de produção são extremamente exigentes. O aquecimento e resfriamento constantes podem danificar materiais baratos. Usamos invólucros de cerâmica de alta pureza, pois eles conseguem resistir a essas condições extremas. Além disso, eles retêm melhor o calor do que os aquecedores de filme fino. Isso significa que não haverá mais aqueles “pontos frios” onde alguns produtos saem perfeitos enquanto outros ficam mal assados. Você terá um resultado consistente em toda a extensão da esteira. Sempre.
Como configurar
A boa notícia é que você não precisa substituir toda a sua linha de produção. Esses elementos foram projetados para serem inseridos diretamente nas estruturas de aquecimento existentes, conectando-se aos controladores PID atuais.
Mas, atenção a alguns detalhes. Primeiro, esses elementos consomem mais energia. Seu painel elétrico vai sentir essa carga adicional, então certifique-se de que seus fios e disjuntores possam suportar essa carga extra. Você não quer que um disjuntor se desligue no meio da produção.
Além disso, como o calor é muito concentrado, você precisará ajustar a velocidade da esteira. Leve algum tempo para calibrá-la. Se a esteira se mover muito devagar, o produto terá uma crosta queimada e um interior mole. Se conseguir ajustar a velocidade corretamente, tudo ficará perfeito.