ツインチューブ型赤外線ランプを使って、理想のパンの皮を作るには オーブンからパンを取り出したら、一方の面が焼けすぎていてもう一方は白っぽくなっているという経験がある人もいるでしょう。これは本当にイライラしますよね。パン作りは繊細です。わずか数度の温度変動でも、完璧な黄金色の皮と、崩れてしまった見苦...

クローネスやシジェルのブロー成形機に最適な赤外線ランプ PET素材を使用するブロー成形機を扱っている方なら、均一でない加熱という問題がどれほど厄介かよくわかるでしょう。ある時は問題なく作業が進むのに、次の瞬間にはボトルの表面が薄くなったり、嫌な乳白色の曇りが生じたりします。これは本当に面倒な問題で...

短波赤外線ハロゲン電球：レストランのオーブンを支える秘密兵器 私たちがこの短波赤外線電球を開発したのには、一つの理由があります。それは、レストランのオーブンには高速で正確な温度制御が求められるからです。妥協の余地はありません。このハロゲン電球は、必要な場所、つまり食品の表面に強力で集中的な熱を与え...

混雑時には、食品を保温する装置がオーブンの出力に追いつかなければなりません。もし温度上昇が遅かったり、部分的に過熱や低温の部分ができたりすると、料理の調理速度が低下するだけでなく、食品の水分が失われたり、ソースの透明度が悪くなったりして、提供スピードも低下します。この加熱用電球を使えば、料理を素早...

ブロー成形ラインにおいて、加熱トンネルは、全体のプロセスがうまく進むかどうかを決定する重要な部分です。IRランプの性能が低下すると、均一な加熱が得られず、その影響はボトルにも表れます。PETの壁厚が不安定になったり、ボトルの肩部分がもろくなったり、または底部が弱くて圧力試験に耐えられないこともあり...

調理が始まると、オーブンは再スタートの機会を得られません。もしデッキオーブンや保持用キャビネットが適切な温度になるのを待っている間は、各料理の調理時間が無駄になり、完成した料理が乾燥してしまうリスクもあります。ハロゲン式の加熱装置を使えば、その待ち時間を数秒に短縮でき、即座に放射熱が供給され、料理...