Stop met het toestaan dat je broodoven je productie vertragen. Heb je ook wel eens het gevoel dat je broodoven de enige oorzaak is van alle vertragingen in je productieproces? Dat gebeurt vaak. Je probeert de processen te versnellen, maar standaardverwarmingssystemen zijn hier niet toe in staat. Hierdoor krijg je een harde, verbrande korst op het brood, terwijl het midden nog steeds zacht is. Dat is frustrerend.
Daarom gebruiken we geen standaardoplossingen. We ontwerpen maatwerkmodules voor lineaire infraroodverwarming die precies aansluiten bij de snelheid waarmee je broden worden vervoerd.
De hitte precies waar het nodig is Als je meer broden per tijd wilt bakken, heb je meer hitte nodig – maar het moet wel de juiste hitte zijn. We passen de vermogen en spanning van de modules aan, zodat het brood binnen seconden de gewenste temperatuur bereikt.
We regelen ook de verdeling van de hitte. Er zijn geen ‘koude plekken’ meer aan de randen van de transportband. Elk brood wordt op dezelfde manier behandeld. Let erop: als je de sterkte van de hitte verhoogt om de baktijd te verkorten, moet je er zeker van zijn dat je koelfans en isolatie dit extra warmtelevel aankunnen. Anders kan het chassis beschadigen.
De wetenschap achter de perfecte korst Bakken vereist een balans tussen kortegolfradiatie en middengolfradiatie. Om dit goed te doen, gebruiken we kwartsglas met speciale coatings. Dit zorgt ervoor dat de hitte beter in het deeg komt dan dat de bovenkant van het brood verbrandt.
We gebruikten ook robuuste verbindingen. Waarom? Omdat hoge frequenties schadelijk zijn voor goedkope verbindingen. Deze modules zijn ontworpen als eenvoudige vervangingen. Je kunt ze gemakkelijk in je huidige setup invoegen, zonder dat je het hele systeem hoeft te vervangen.
Gemaakt voor de echte werkplek Maatwerk betekent niet alleen dat de temperatuur goed geregeld wordt, maar ook dat het apparaat niet kapotgaat zodra het in de bakkerij wordt geplaatst.
Bakkerijen zijn moeilijke omgevingen: vochtig, heet en vol meel. We ontwerpen de behuizing zodat meelpoeder zich niet op de buizen ophoopt. Als er meelpoeder op zich ophoopt, ontstaan er hete plekken, waardoor de buizen kunnen gaan branden.
Door dit probleem op te lossen, werkt de productielijn sneller en hoef je minder tijd te besteden aan reparaties. Het werkt gewoon.