Перестаньте дозволяти своїм пічам уповільнювати роботу вашого обладнання. Чи траплялося з вами таке, що саме піч для випікання хліба є причиною затримок у роботі всього обладнання? Це трапляється постійно. Ви намагаєтесь прискорити процес, але стандартні нагрівачі просто не можуть впоратися з цим завданням. У результаті утворюється тверда, обгоріла корочка, а всередині все ще залишається тісто. Це дуже дратує.
Саме тому ми не використовуємо готові рішення. Ми створюємо індивідуальні лінійні інфрачервоні модулі, які точно відповідають швидкості руху конвеєра.
Точне розташування тепла
Якщо ви хочете випікати більше шматків хліба, вам потрібно більше тепла – але це має бути саме „правильне“ тепло. Ми налаштовуємо потужність та напругу трубок так, щоб хліб досягав потрібної температури за кілька секунд.
Ми також регулюємо розподіл енергії. Більше немає „холодних зон“ на краях конвеєра. Кожен шматок хліба отримує однакове оброблення. Однак слід пам’ятати: якщо ми значно збільшуємо потужність, щоб скоротити час випікання, потрібно переконатися, що вентилятори та ізоляція зможуть витримати додаткове тепло. Ви ж не хочете, щоб корпус обладнання пошкодився.
Наука створення ідеальної корочки
Випікання – це процес балансування між короткохвильовим та середньохвильовим випромінюванням. Щоб досягти цього, ми використовуємо кварцове скло з спеціальним покриттям. Це допомагає теплу проникати в тісто, а не лише обгоряти його поверхню.
Ми також використовуємо міцні з’єднувачі. Чому? Тому що висока частота може пошкодити дешеві клеми. Ці модулі призначені для простої заміни. Ви можете замінити їх у своїй системі, не розбираючи всю конструкцію заново.
Розроблено для реальних умов виробництва
Індивідуалізація стосується не лише температури; це також стосується запобігання пошкодженню обладнання вже під час експлуатації.
Пекарні – це складні умови: вологість, висока температура, пил від борошна. Ми розробляємо корпуси так, щоб пил не накопичувався на трубках. Коли накопичується пил, виникають „гарячі точки“, і трубки можуть пошкодитися.
Якщо очистити ці зони, процес випікання буде швидшим, а час на ремонт значно скоротиться. Просто функціонує.