もう、オーブンが温まるのを待つ必要はありません。
従来のデッキオーブンを使ったことがある人なら、その苦労がわかるでしょう。オーブンのスイッチを入れてから、コーヒーを淹れたり、準備を始めたりしても、やはり重い石が十分に熱くなるまで待たなければなりません。本当に面倒です。
私たちは、この問題を解決するために、古い方式ではなくクォーツヒーターチューブを採用しました。空気を加熱して期待するのではなく、このチューブは赤外線を利用して、生地やオーブンの床面に直接熱を与えます。
とても速いです。本当に速く、数秒で温まります。20分も冷たいオーブンを見つめて待つ必要はありません。
実際の動作原理
ほとんどのヒーターは、周囲の空気を温めるのに多くの時間を費やします。しかしクォーツは違います。スイッチを入れた瞬間に、内部のタングステンフィラメントが最高温度に達します。
このように迅速に反応するため、PWM制御を利用して、随時熱量を調整することができます。ゆっくりとした火曜日の午後でも、オーブン全体を最大温度で動かし続ける必要はありません。これにより、電気代を大幅に節約できます。
ハードウェアについて
チューブには高純度の融解石英を使用しています。これにより、「熱衝撃」に耐えることができます。つまり、数秒で急激に温度が上昇しても、チューブが割れることはありません。
電源設定によっては、1インチあたりの適切な出力を得るために電圧を調整します。大量に使用する場合は、安定した動作を保つために専用のコントローラーを使用しましょう。
ちなみに、コネクタにも注意が必要です。安価なコネクタは、大きな電流が流れると破損したり、発火したりすることがあります。そのため、R7などの頑丈なコネクタを使用しましょう。
留意点
もちろん、これは魔法ではありません。いくつかの犠牲が伴います。このチューブは非常に多くの熱を放出するため、予熱には便利ですが、配線に負担がかかります。配線がピーク電流に耐えられるかを確認しましょう。さもないと、問題が発生するでしょう。
また、クォーツは基本的にガラスです。もろいので、重いトレイを入れるとオーブンの筐体が揺れたりする可能性があります。そのため、チューブが壊れないように、しっかりとした支持構造を用意しましょう。