最適なクラストを作るために：なぜ250Wの赤外線素子を使用するのか ほとんどのオーブンは、石を加熱してパンの底面を焼き上げ、残りの部分は熱風を使って調理します。これでも十分機能しますが、限界があります。そこで私たちは、3つ目の方法として、250Wの赤外線素子を利用した放射熱を採用しました。 こうす...

もう、オーブンが温まるのを待つ必要はありません。 従来のデッキオーブンを使ったことがある人なら、その苦労がわかるでしょう。オーブンのスイッチを入れてから、コーヒーを淹れたり、準備を始めたりしても、やはり重い石が十分に熱くなるまで待たなければなりません。本当に面倒です。 私たちは、この問題を解決する...

ラッシュが襲ってきたとき、デッキオーブンはその性能を発揮しなければなりません。加熱要素がパワー不足または摩耗していると、温度を維持するのに常に追われることになります。上部のクラストが固まる一方で、下部はまだ持ち上がるチャンスすらありません。焼き上がりは不均一で、底が淡く、上が焦げてしまい、チケット...