别再让烤箱拖慢你的烘焙速度了！
如果你曾经操作过商业化烘焙生产线，那么你一定知道那种令人沮丧的感觉：一切都很顺利——面团搅拌得恰到好处，成型速度也很快——但一到烘烤环节，一切就变得很慢。
大多数烤箱只是通过热风来加热食物。虽然这种方法可行，但效率较低。如果你希望每分钟能生产出更多的产品，那就不能再只依赖热风加热，而应该直接加热食物本身。
这就是我们的陶瓷红外线加热元件的用武之地了。
提升效率
秘诀在于：红外线不会浪费时间去“预热”烤箱内的空气。它可以直接作用于面团或糕点上。由于热量能立即渗透到面团表面，因此可以大大缩短产品在传送带上的停留时间。如果增加功率密度，就可以提高传送带的速度，而不用担心面团内部会因为受热不均而出现问题。速度极快，真正做到了高效烹饪。同时，这也会改变整个生产流程的节奏。
为什么选择陶瓷材质？
在生产线中，反复的加热和冷却会导致廉价材料出现裂痕。我们使用高纯度的陶瓷材质，因为它们能够承受这样的考验。此外，陶瓷材质的保温性能也优于那些薄膜式加热器。这样一来，就不会出现某些面包烤得完美无缺，而其他面包则还没烤好的情况。每次都能得到均匀且完美的烘焙效果。
如何安装？
好消息是，你无需更换整个生产线。这些加热元件可以直接插入现有的加热系统中，再与现有的PID控制器相连即可。不过，有几点需要注意：首先，这些元件需要更高的功率，因此你的电力系统必须能够承受额外的电流负荷。另外，由于热量非常集中，你需要调整传送带的速度。如果传送带速度太慢，面团的表面就会烧焦，而内部则仍然湿润。只要调整好速度，就能得到完美的烘焙效果。