Ustawienie odpowiedniej temperatury podczas pieczenia trudnych produktów
Jeśli zajmujesz się pieczeniem produktów o wysokim stopniu skomplikowania, wiesz, że samo utrzymanie „ciepła” w piekarniku nie wystarczy. Potrzebna jest możliwość szybkiego zmiany temperatury – w ciągu zaledwie kilku sekund. Tylko w ten sposób można uzyskać idealną teksturę i kolor produktu, bez przekroczenia żądanej temperatury.
Dlatego właśnie w naszych piekarnikach obrotowych używamy okrągłych ceramicznych grzałek. Mają one taką siłę grzewczą, jakiej potrzeba do szybkich cykli rozgrzewania i chłodzenia.
Dlaczego „standardowe” grzałki zawodzą
W większości przypadków grzałki są zbyt masywne. Utrzymują ciepło przez długi czas po wyłączeniu prądu, co oznacza, że piekarnik nadal się nagrzewa, mimo że chcesz, aby przestał. To irytujące.
Nasze ceramiczne grzałki są inne. Dzięki użyciu wysokiej jakości aluminy i specjalnych stopów, eliminujemy ten problem. Gdy łączymy je z kontrolerem PID o wysokiej częstotliwości, reakcja jest niemal natychmiastowa. Brak już żadnych opóźnień – temperatura zmienia się gwałtownie.
Jak to działa w piekarniku obrotowym
Gdy produkt jest w ruchu, zimne miejsca stanowią zagrożenie. Okrągły kształt tych grzałek sprawia, że ciepło jest rozpraszane równomiernie po całym obiekcie znajdującym się wewnątrz piekarnika.
Ale musisz uważać: ponieważ te grzałki szybko się nagrzewają i ochładzają, metal szybko się rozszerza i kurczy. To powoduje dużą presję na elementy elektryczne. Jeśli nie użyjesz kabli odpornych na wysokie temperatury i nie dokręcisz dobrze wszystkich elementów, wibracje spowodują rozluźnienie przewodów. Zaufaj mi w tej kwestii.
Koszty i ograniczenia
Nic nie jest darmowe. Tak szybka reakcja wymaga dużej ilości energii podczas początkowego rozgrzewania.
Jeśli planujesz zainstalować wiele takich grzałek, sprawdź swoje źródło zasilania. Twoje elementy sterujące muszą być wystarczająco mocne, by poradzić sobie z tym nagłym wzrostem prądu. Inaczej będziesz musiał szybciej wymieniać uszkodzone elementy.
I jeszcze jedna rada: te grzałki wytwarzają dużo ciepła promieniowanego. Upewnij się, że wentylatory chłodzące są umieszczone we właściwym miejscu, inaczej twoja elektronika może zostać uszkodzona.